BOUKANNEN . SIZONNEN
Boukannen (kreyòl ayisyen) Boucané, fumé, grillé ( Français) Smoked/ grilled (English)
Sizonnen ( kreyòl ayisyen) Assaisonné, mariné, saumuré (Français) Seasoning, marinated, brine (English)
Notre menu est un hommage à la culture afro-caribéenne, mais aussi au voyage culinaire qui relie l’Afrique, les Caraïbes, le sud des États-Unis et jusqu’au Québec. Ce parcours débute en Afrique, traverse les mers avec nos ancêtres, infuse les Caraïbes de ses épices et de ses traditions, puis s’imprègne des fumées et des saveurs audacieuses du sud des États-Unis. En arrivant jusqu’au Québec, nous ajoutons la fraîcheur des produits de saison, des viandes de qualité et des trésors de la mer québécoise.
ENTRÉES
Croquettes de queue de bœuf
(3 unités) – 15$
Toast au boudin – 10$
Gambas grillées – 15$
Salade du marché – 13$
Huîtres grillées
(3 unités) – 12$
Saucisse fumée
(poulet, bœuf, agneau, porc)
unité – 8$
Ceviche de poisson et chips – 20$
PLATS PRINCIPAUX
Poulet jerk
(1/2 poulet) – 20$
(1 poulet entier) – 38$
Lotte grillée - Chef Paul
(1/2 lb) – 25$
Côtes levées grillées
(1/2 rack) – 25$
(rack complet) – 48$
Méchoui d’agneau
(1/2 lb) – 25$
(1 lb) – 48$
Griot
(1/2 lb) – 15$
(1 lb) – 28$
Poisson du jour entier – PM
Picanha grillée
(1/2 lb) – 25$
(1 lb) – 45$
Brisket Fumé
(1/3 lb) – 18$
(1/2 lb) – 25$
(1 lb) – 48$
Accompagnement
Riz & pois
Légumes grillés
Frites de patate douce
Salade de chou
– 7$
– 7$
– 7$
– 7$
Frites de plantain
Frites de manioc
Casserol de haricots
– 7$
– 7$
– 7$
Sandwichs
Saucisse
(poulet, bœuf, agneau, porc) – 7$
Côtes levées effilochées – 7$
– 12$
– 12$
Poulet jerk
Brisket
Spécial Week-end
Porc jerk croustillant
(1/3 lb)
(1/2 lb)
(1 lb)
Jambalaya
– 15$
– 20$
– 35$
– 25$
Lambi grillé
(1/3 lb) – 20$
(1/2 lb) – 30$
(1 lb) – 45$
– 20$
– 30$
– 45$
Brunch
Toast d’avocat avec champignon
Toast au boudin & œuf
– 15$
– 15$
Hash brown (poulet, griot, bacon)
Option Brisket
– 20$
– 25$
DESSERTS
Paletas
Cheesecake coco caca haïtien
Gateau chocolat blanc, mangue et amande
– 7$
– 10$
– 10$